Recette de : Brochettes de veau épicées à la menthe poivrée.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge libanais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes de veau épicées à la menthe poivrée
300 grammes de chair de veau,150 grammes de menthe fraiche,
1 petit oignon,
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre,
1 cuillère à café de garam masala,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
2 cuillères à café de paprika doux.
Sauce :
1 petit piment rouge,
1 petit piment vert,
2 cuillères à café de sauce au piment doux,
1 petit concombre finement coupé,
1 cuillère à café de jus de citron vert.
Préparation de la recette Brochettes de veau épicées à la menthe poivrée
Hacher finement la menthe.Peler, hacher finement l'oignon.
Mélanger le veau haché, la menthe l’oignon et les épices dans un bol.
Diviser le mélange en 12 parts et donner à chacune une forme ovale.
Les enfiler sur des brochettes.
Préchauffer le four à 180° ou th 6.
Préparer de la sauce :
Hacher les piments.
Peler, épépiner, couper en petits dés le concombre
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Mettre la viande sur une grille.
Enfourner 10 minutes, retourner à mi cuisson .
Servir les brochettes épicées à la menthe avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.