Recette de : Brochettes de Chich taouk.
Les brochettes de chich taouk sont des morceaux de poulet grillé et marinés avec plusieurs epices orientales, le cumin, le sumac, la cannelle. Les épices utilisées diffèrent selon les cuisines, selon les goûts de chacun. Ces brochettes de poulet sont souvent accompagnées de pain arabe.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Liban
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes de Chich taouk
1 poulet de 1,5 kg,3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
1 jus de 2 citrons non traités,
4 gousses d’ail,
1/2 cuillère à café de piment,
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café de thym,
1/2 cuillère à café de cannelle,
1 cuillère à café de sumac,
1/2 dose de safran,
Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Brochettes de Chich taouk
Préparer la marinade :Mélanger bien tous les ingrédients sauf le poulet, jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu épaisse.
Désosser le poulet, enlever la peau et couper la chair en cubes .
Faire mariner les dés de poulet 3 heures ou une nuit.
Préchauffer le four à 210°c ou th 7.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.
Faire griller 20 minutes en les tournant à mi cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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