Recette de : Taboulé libanais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin libanais
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Taboulé libanais
2 laitues,6 bouquets de persil frisé,
2 bouquets de menthe verte fraiche,
400 grammes de tomates assez mûres,
2 gros oignons blancs,
3 citrons moyens,
100 grammes d'huile d’olive turque,
150 grammes de blé concassé moulu assez gros,
5 grammes de sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Taboulé libanais
Laver les tomates.Les éplucher.
Les épépiner.
Effeuiller les branches de persil et de menthe.
Les laver.
Les essorer.
Les hacher finement.
Mouiller le blé concassé dans un peu d’eau.
Essorer le blé concassé pour le débarrasser de son eau.
Hacher très finement les oignons.
Les saler et les poivrer.
Bien mélanger.
Couper les tomates en petits cubes.
Mélanger le persil et la menthe hachés, le blé concassé, l’oignon haché, les tomates.
Verser le jus de citron et l’huile d’olive.
Bien mélanger une dernière fois.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir à côté des feuilles de laitues en salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.