Recette de : Quiche au sucuk et sa pâte à la farine de pois chiche.
Recette d’origine turque par ailleurs excellente et riche en vitamines et sucres lents.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Quiche au sucuk et sa pâte à la farine de pois chiche
Pour la pâte.100 grammes de farine de pois chiche,
50 grammes de farine de blé,
100 grammes de fromage blanc à 0%
1 œuf extra frais,
3 Pincées de cumin,
1 sachet de levure chimique,
Sel fin de cuisine.
Pour la garniture :
100 grammes de sucuk, remplaçable par du chorizo mais c'est plus gras,
1 poivron rouge ou autres couleurs,
30 grammes de gruyère râpé,
2 oeufs extra frais,
15 cl de lait écrémé,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Quiche au sucuk et sa pâte à la farine de pois chiche
Prendre un saladier.Mélanger les farines, le fromage blanc, l'oeuf, la levure, le sel, le cumin selon le goût.
Malaxer bien jusqu'à avoir une boule qui se détache des bords.
Filmer la pâte et la placer 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, couper le poivron et le sucuk en morceaux.
Dans un bol, mélangez les 2 oeufs, le lait et assaisonner selon le goût.
Préchauffer le four th.6 ou 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Disposer dessus les poivrons et le sucuk.
Recouvrir de la préparation des oeufs et du lait.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour environ 20 à 25 minutes.
Cuire à la température de 180°C ou th 6.
Si la pâte se colore trop vite, baisser le four au th 5.
Servir chaud avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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