Recette de : Soupe de tomates du bosphore.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin turc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe de tomates à la turque du bosphore
500 grammes de tomates,2 cuillerées à soupe de beurre,
1 cube de bouillon de boeuf,
1 cube de bouillon aux épices d'orient
2 cuillerées à soupe de farine,
4 oeufs extra frais,
1 verre de lait,
Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Soupe de tomates à la turque du bosphore
Mettre les cubes dans 50 cl d'eau.Faire diluer les cubes.
Éplucher, épépiner, couper en dés les tomates.
Faire un roux blond avec le beurre et la farine.
Ajouter les tomates, le bouillon.Laisser mijoter 30 minutes.
Mixer la soupe .
Au moment de servir, faire chauffer la soupe.
Battre dans un bol les jaunes d'oeufs et le lait.
Verser sur la soupe qui est sur le point de bouillir.
Servir chaude ou froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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