Recette de : Bacalhau abafado.
Morue rôtie
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du portugal
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Bacalhau abafado
800 grammes de morue dessalée,30 grammes de farine de maïs,
1 oeuf extra frais,
3 gousses d'ail,
15 cl d'huile d'olive,
1 verre de vin blanc,
2 oignons jaunes,
1 bouquet de persil,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Bacalhau abafado
Retirer les arêtes et la peau de la morue.La couper en cubes .
Fariner la morue.
Puis, la passer dans l'oeuf battu.
Faire revenir dans une casserole avec l'huile et l'ail écrasé avec la peau.
Ajouter le vin, le bouquet de persil, les oignons coupés en grosse lamelles, 1 cuillère à café de poivre en grains légèrement écrasés.
Mettre le couvercle.
Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
