Recette de : Loukoumades.
Petits beignets grecques.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin grec
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Loukoumades
500 grammes de farine de froment,1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de sucre,
7 grammes de levure de bière déshydratée,
60 cl d'eau tiède ,
50 cl d'huile.
Pour le sirop:
250 grammes de miel,
250 grammes de sucre,
70 cl d'eau,
1 filet de jus de citron,
1 cuillère à café de cannelle.
Préparation de la recette Loukoumades
Mettre un à un dans un bol la farine,la levure,le sel, le sucre, et l'eau tiède.Mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtenir une pâte collante.
Couvrir d'un linge propre et l'entreposer dans un endroit chaud environ 1 heure.
Des bulles doivent s'être formées à la surface.
Faire chauffer de l'huile de friture à une température de 180 degrés ou th 6.
Pas besoin de friteuse, une simple casserole convient.
Former des boules à l'aide d'une cuillère.
Faire frire les beignets par petites quantités afin de pouvoir bien contrôler la cuisson.
Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, retirer les loukoumades du bain de friture.
Les déposer sur un papier absorbant.
Préparer le sirop pour les loukoumades .
Mélanger le miel, le sucre, l'eau, le filet de citron, la cannelle.
Le faire chauffer.
Verser le sirop chaud sur les beignets.
Servir aussitôt
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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