Recette de : Tarama comme en Grèce.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Grèce
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarama comme en Grèce
200 grammes d'œufs de cabillaud,30 grammes de mie de pain rassis,
2 cuillères à soupe de lait,
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
1 gousse d'ail,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tarama comme en Grèce
Faire tremper la mie de pain dans le lait.Débarrasser les œufs de cabillaud de la pellicule de peau qui les recouvre.
Mettre dans le bol d'un robot.
Essorer la mie de pain avec les doigts et l' ajouter dans le bol.
Mixer tout en versant l'huile d'arachide, puis l'huile d'olive.
Ajouter peu à peu le jus de citron.
Peler, presser l'ail, au-dessus du robot et mixer à nouveau.
Poivrer.
Déposer le tarama dans un saladier.
Le couvrir de film alimentaire .
Le laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Peut se préparer la veille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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