Recette de : Tartines aux légumes du soleil et au parmesan.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Tartines aux légumes du soleil et au parmesan
1 baguette,1 courgette,
1/2 poivron rouge,
1/2 poivron jaune,
1 gousse d'ail hachée,
4 cuillères à soupe de tapenade noire,
2 tomates bien mûres,
80 grammes de parmesan râpé,
10 cl d'huile d'olive,
1 oignon émincé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tartines aux légumes du soleil et au parmesan
Laver les légumes.Couper la courgette en rondelles pas trop épaisses.
Enlever les pépins des poivrons et les émincer finement.
Enlever le pédoncule des tomates et coupez-les en deux, puis émincer finement.
Plonger les rondelles de courgette 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Puis, les refroidir et les égoutter.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail.
Laisser cuire 2 minutes et ajouter les poivrons.
Assaisonner et laisser cuire 8 minutes environ.
Couper la baguette en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.
Tartiner les tranches de tapenade noire.
Puis, mettre une couche de courgettes, la compotée de poivrons, quelques tranches de tomates.
Saupoudrer le tout de parmesan râpé.
Enfourner 10 minutes dans un four chaud à 180° ou th 6.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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