Recette de : Fettucine à la carbonara.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Fettucine à la carbonara
400 grammes de fettucine,100 grammes de poitrine fumée,
4 oeufs extra frais,
30 cl de crème,
80 grammes de parmesan,
3 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Fettucine à la carbonara
Faire cuire les pâtes.Faire un départ eau bouillante salée.
Les cuire avec un filet d'huile d'olive dans un grand volume d'eau.
Les refroidir sous l'eau fraîche pour arrêter la cuisson.
Les égoutter en fin de cuisson.
Couper la poitrine fumée en lanières fines.
Les faire sauter à l'huile d'olive.
Ajouter la crème.
Bien assaisonner.
Laisser cuire 5 bonnes minutes.
Assaisonner selon le goût.
Casser les oeufs en ne récupérant que le jaune.
Le remettre dans les demi-coquilles.
Ajouter les fettucine à la crème.
Mélanger bien et les répartir dans les assiettes.
Saupoudrer de parmesan.
Ajouter un jaune d'oeuf dans sa demi-coquille par-dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
