Recette de : Taboulé de quinoa aux prunes.
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Ingrédients de la recette Taboulé de quinoa aux prunes
200 grammes de quinoa,
2 citrons non traité,
2 cuillères à soupe de menthe ciselée,
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 petit blanc de poireau,
3 prunes,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Taboulé de quinoa aux prunes
Faire cuire le quinoa dans l’eau salée 10 minutes.
Passer la graine sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Égoutter.
Mettre dans un saladier, verser le jus de citron, l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Mélanger la menthe et le persil à la préparation.
Couper le blanc de poireau en petits dés et ajouter.
Couper les prunes en petits dés et mélanger.
Laisser au frais 2 heures.
Déguster bien froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
