Recette de : Poulet à la choucroute.
Recette proposée par la Choucrouterie Laurent – Blignicourt.
André Laurent SA
Rue Nicolas Appert – 10500 Blignicourt
T. +33 (0)3 25 92 16 06
www.choucroutelaurent.fr
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin des vignerons de L'Aube
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet à la choucroute
1 poulet fermier de 1.5 kg,2 sachets de choucroute Recette Gourmande,
20 cl de crème fraîche pour la version gourmande,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Poulet à la choucroute
Saler et poivrer le poulet.Le faire le cuire 1 heure au four préalablement chauffé 180°C ou th 6.
15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet :
Verser le contenu des sachets de choucroute dans une casserole.
Ajoute ½ verre d’eau.
Couvrir.
Faire réchauffer à feu doux.
Mettre la choucroute bien chaude sur un plat de service.
Poser les morceaux de poulet dessus et servir.
Version gourmande :
Quand le poulet est cuit, le réserver sur un plat chaud.
Dégraisser le jus de cuisson.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.
Gratter le fond du plat pour décoller les sucs.
Verser dans une casserole, laisser bouillir.
Ajouter la crème liquide puis faire réduire à feu vif jusqu’à l’onctuosité désirée.
Présenter la sauce à part afin que chaque convive puisse napper la choucroute et le poulet.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.