Recette de : Soupe glacée en trilogie.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Soupe glacée en trilogie
40 cl de lait de coco,10 cl d'huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Pour le gaspacho :
1 kg de tomates bien mûres,
1/2 concombre,
4 oignons en botte,
1/2 poivron rouge,
250 grammes de fraises,
100 grammes de chèvre frais.
Pour le velouté d’avocats :
3 avocats mûrs,
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert.
Pour le concombre glacé :
1 concombre,
2 yaourts brassés,
1/2 bouquet de menthe.
Ustensiles de base.
Blender.
Préparation de la recette Soupe glacée en trilogie
Le gaspacho :Rincer les tomates et les fraises.
Peler 1/2 concombre, les oignons et le 1/2 poivron rouge.
Garder quelques fraises entières.
Mettre les autres dans le bol du blender avec tous les légumes coupés en morceaux.
Mixer, saler, poivrer.
Y verser un trait d’huile d’olive.
Conserver au frais.
Parsemer de chèvre frais au moment de servir.
Le velouté d’avocats :
Mettre dans le blender la chair des avocats, la coriandre fraîche.
Rajouter le jus du citron vert, le lait de coco.
Mixer le tout.
Saler et poivrer.
Garder au frais.
Le concombre glacé :
Peler le concombre.
Retirer la partie centrale pleine de pépins.
Mettre dans le blender les morceaux de concombre, la menthe, les yaourts.
Mixer le tout.
Saler et poivrer.
Garder au frais.
Conseils
Servir ces soupes comme des milk-shakes, dans de grands verres avec des pailles : c’est une bonne façon de faire consommer des légumes aux enfants.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
