Recettes de : Croquettes de fenouil.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Croquettes de fenouil
- 500 grammes de fenouil,- 1 carotte,- 1 poireau,- 1 oignon sec,- 1 oignon frais,- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché,- 30 cl de bière,- 175 grammes de farine tamisée,- 1 tasse d’huile d’olive,Préparation de la recette Croquettes de fenouil
Peler et émincer les oignons.Râper le fenouil et la carotte.
Hacher le poireau. ?
Mettre le tout dans un saladier.
Saler et poivrer.
Ajouter les cuillerées d’aneth frais haché, la bière et la farine.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Déposer dans l’huile chaude des boulettes de pâte prélevées à l’aide d’une cuillère.
Faire rissoler à feu moyen en les retournant pour qu’elles dorent de tous côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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