Recette de : Aiguillettes de canard à la piperade.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 78 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge de Madiran ou d'Irouléguy
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Aiguillettes de canard à la piperade
24 aiguillettes de canard,1 poivron rouge,
3 oignons jaunes,
4 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 boîte de coulis de tomates,
25 grammes de beurre à la fleur de sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Aiguillettes de canard à la piperade
Laver, épépiner et hacher le poivron rouge.Éplucher et hacher l'oignon.
Éplucher, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Prendre une sauteuse.
Y faire chauffer l'huile d'olive.
Y déposer le poivron, les oignons et l'ail.
Faire revenir le tout.
Incorporer le coulis de tomates.
Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Mettre le four en position gril.
Transvaser toute la préparation dans un plat à four.
Disposer dessus les aiguillettes de canard.
Saler, poivrer.
Parsemer de morceaux de beurre.
Enfourner pendant 7 à 8 minutes.
Pour l'accompagner, servir un riz blanc cuit façon créole.
Servir la pipérade en cocotte à côté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
