Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Compote de cerises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Jura
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Compote de cerises
- 1 kg de cerises dénoyautées.- ½ verre d'eau.
- 120 grammes de sucre semoule.
Préparation de la recette Compote de cerises
Équeuter les cerises.Puis, les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre.
Mettre chauffer à feu doux et à couvert, le temps qu'elle rendent du jus.
Puis, porter au bouillon, 2 à 3 fois.
Placer les cerises dans un compotier.
Puis, les arroser avec le sirop.
Les Conseils de Pierre.
Le sucre gélifiant comporte de la pectine de fruits ainsi que de l'acide citrique.
Ce sucre permet donc une cuisson plus rapide.
Il est à utiliser même si l'on fait ses confitures au micro-ondes.
Néanmoins, lorsque l'on ne souhaite pas, utiliser ce type de sucre, il est possible de faire ses confitures avec du sucre blanc, du sucre clarifié ou encore du miel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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