Recette de : Compote de cerises rouges.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du sud-Ouest
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Compote de cerises rouges
1 kg de cerises dénoyautées,½ verre d'eau,
120 grammes de sucre semoule.
Préparation de la recette Compote de cerises rouges
Équeuter les cerises.Puis, les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre.
Mettre chauffer à feu doux et à couvert, le temps qu'elle rendent du jus.
Puis, porter au bouillon, 2 à 3 fois.
Placer les cerises dans un compotier.
Puis, les arroser avec le sirop.
Les Conseils de Pierre.
Le sucre gélifiant à confiture, le miel ou le sucre clarifié d'antan
Le sucre gélifiant comporte de la pectine de fruits ainsi que de l'acide citrique.
Ce sucre permet donc une cuisson plus rapide.
Il est à utiliser même si l'on fait ses confitures au micro-ondes.
Néanmoins, lorsque l'on ne souhaite pas, utiliser ce type de sucre, il est possible de faire ses confitures avec du sucre blanc, du sucre clarifié ou encore du miel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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