Recette de : Kabelouz
Voici la recette marocaine du Kabelouz qui est une pâtisserie immanquable pendant les fêtes telles que le ramadan.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Kabelouz
- 1 kg de semoule moyenne,- 1 pincée de sel,- 50 grammes de beurre,- 1 verre d'eau de fleur d'oranger,- 1 kg de miel,- 1 verre de sucre semoule,- 1 kg d'amande en poudre,- 120 grammes amandes entières.Préparation de la recette Kabelouz
La veille, mélanger dans un récipient 1kg de semoule avec une pincée de sel.Ajouter le beurre ramolli puis le verre d'eau de fleur d'oranger.
Le mettre au frigo toute la nuit.
Mélanger dans un saladier un verre de sucre avec 1kg d'amande en poudre.
Beurrer un plat si possible rectangulaire.
Disposer une couche de la première préparation à base de semoule mise toute la nuit au réfrigérateur.
Puis, mettre une couche de la seconde préparation à base de poudre d'amande.
Renouveler l'opération.
Mettre au four 20 minutes, tout dépend de la cuisson de votre four, il faut que la pâte soit dorée.
Mélanger 1kg de miel avec un verre d'eau de fleur d'oranger qui constituera le jus.
Sortir du four la préparation, couper des losanges et arroser de jus.
Remettre au four.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le gâteau soit caramélisé.
Il est préférable d'attendre qu'il refroidisse pour le déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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