Recette de : Salade d’artichauts à la vinaigrette d’ail et de thym.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Salade d’artichauts à la vinaigrette d’ail et de thym
8 petits artichauts.La sauce :
1/4 verre de vinaigre de vin blanc,
3/4 verre d'huile d'olive,
1/2 cuillère à café de miel,
2 cuillères à soupe de thym haché,
4 gousses d'ail haché,
Sel fin de cuisine,
4 pincées de poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade d’artichauts à la vinaigrette d’ail et de thym
Nettoyer les artichauts en retirant la premiere couche de feuilles.Laisser la tête sur une largeur de 5 cm avec la couche interne de feuilles.
Lors de la préparation, ajouter le jus d'un citron aux artichauts afin qu'ils ne noircissent pas.
Les mettre à bouillir environ 25 minutes.
Ensuite retirer délicatement les feuilles restantes.
Mettre à égoutter les fonds d'artichauts bouillis.
Faire revenir les artichauts dans une poêle jusqu'a ce qu'ils soient dorés.
Préparer la sauce, et verser dessus.
Servir ce plat chaud ou à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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