Recette de : Mhemmer de ma Mère.
Cette recette est en réalité, un soufflé de pomme de terre revisité.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Mhemmer de ma Mère
- 5 pommes de terre moyennes, - 6 oeufs extra frais, - 4 brins de persil frais émincé, - 1/2 citron confit, - Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin,Moule rectangulaire ou rond de préférence téfal, sinon, mettre au fond un papier de cuisson huilé.
Préparation de la recette Mhemmer de ma Mère
Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée et poivrer.Les peler, les écraser à la fourchette comme pour une purée.
Ajouter les oeufs un à un.
Bien mélanger.
Saler, poivrer rectifier l'assaisonnement.
Ajouter persil et citrons coupé en petits dés.
Huiler un moule, chauffer un instant ce moule.
Y mettre dedans la préparation.
Enfourner à chaud, th. 7 ou 200°C pendant environ 30 minutes.
Surveiller, lorsque le soufflé est monté.
Introduire un couteau pour vérifier s'il est cuit
Il sera plus goûteux le lendemain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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