Recette de : Citrons confits.
Accompagne tous les plats , viandes , légumes, desserts.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine juive
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Citrons confits
- 2 kg de citrons non traités,- 10 cl d'huile,- Gros sel de mer.Préparation de la recette Citrons confits
Réserver 1 citron.Fendiller les autres citrons en quatre sans en détacher les morceaux.
Insérer dans chaque fente du gros sel, 1 cuillère à café de gros sel par citron.
Placer les citrons dans un bocal .
Couvrir avec un objet lourd , la marinade doit être bien serrée.
3 jours après, les citrons perdent de leur jus.
Ajouter le jus du citron que vous n'avez pas utilisé, un peu d'eau et de l'huile pour éviter qu'ils moisissent.
Laisser mariner 1 mois .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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