Origine : France >> Picardie >> Aisne (02)
Recette de : Velouté aux deux lentilles au micro-ondes.
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Ingrédients de la recette Velouté aux deux lentilles au micro-ondes
100 grammes de lentilles du berry,
70 grammes de lentilles corails,
1/2 litres d’eau,
1 cuillère à café de gros sel,
2 oignons moyens,
1 clou de giirofle,
1 gousse d’ail,
1 branche de thym,
1 feuille de laurier,
20 cl de crème fleurette,
1 pincée de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Velouté aux deux lentilles au micro-ondes
Peler, couper les oignons en deux.
Rincer les lentilles.
Les mettre dans la cocotte avec le thym, le laurier, l’ail entier , les oignons, le clou de girofle.
Verser l’eau, ajouter le gros sel.
Mettre au micro-ondes 15 minutes vitesse forte.
Remuer au milieu de cuisson.
Ne pas oublier de couvrir le plat.
Si on ne couvre pas les lentilles vont jouer à saute mouton et s’éparpiller hors du plat.
Les laisser reposer 1 minute.
Retirer le thym, le laurier, égoutter.
Mixer les lentilles en incorporant peu à peu l’eau de cuisson pour obtenir un velouté onctueux.
Ajouter le crème, incorporer la muscade.
Reverser le velouté dans la cocotte.
La couvrir.
La remettre au micro-ondes 2 minutes vitesse moyenne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
