Recette de : Salade printanière
Les pétales et fleurs ornent les salades de leur grâce printanière.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Vouvray bien frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade printanière
4 pissenlits,4 jeunes pieds de pâquerettes,
4 jeunes pieds de batavia,
4 poignées de fleurs et boutons de pâquerettes,
4 poignées de fleurs et boutons de pissenlits,
8 asperges vertes,
1 oignon jaune,
4 tomates,
Sel fin de cuisine,
5 cl de vinaigre de cidre,
15 cl d'huile de tournesol.
Préparation de la recette Salade printanière
Préparer la vinaigrette.Laver les légumes et les fleurs.
Couper les légumes en fines lamelles.
Mélanger tous les autres ingrédients .
Faire cuire les asperges, 10 minutes à cru dans une poêle.
Disposer les asperges sur la salade.
Accompagner d'un fromage de chèvre ou de jambon de pays.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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