Recette de : Salade de boeuf au pesto.
Peut être servie en plat ou tout simplement en entrée.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Salade de boeuf au pesto.
700 grammes de filet de boeuf en tranches fines,90 grammes de pesto,
1 gousse d'ail pilée,
1 oignon rouge émincé,
1 cuillère à soupe d'huile,
1 poivron rouge moyen tranché,
1 poivron vert moyen tranché,
350 grammes de cresson,
1 cuillère à soupe de tomates cerises en quartiers,
1 cuillère à soupe supplémentaire de pesto,
2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile,
6 cl de jus de citron,
1 cuillère à café de sucre,
3 petits piments épépinés et hachés menu.
Préparation de la recette Salade de boeuf au pesto.
Mélanger le pesto et l'ail au boeuf dans un grand bol.Couvrir et mettre 3 heures au réfrigérateur.
Chauffer l'huile dans le wok.
Faire sauter le boeuf mariné avec l'oignon par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les mélanger avec le boeuf dans un grand bol.
Ajouter le cresson et les tomates.
Mêler le tout avec le pesto supplémentaire, l'huile, le jus de citron, le sucre et les piments.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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