Recette de : Parillade de poissons.
La parillade est originaire d’Espagne de parillada et on la trouve dans la plupart des pays riverains de la méditerrannée et les pays hispanophones d’amérique du sud.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Parillade de poissons
1 filet de loup de 400 grammes,1/2 seiche,
1 filet de saumon de 600 grammes,
1/2 homard de 1200 grammes avec sa carapace,
1 filet de lotte de 400 grammes,
2 gousses d'ail,
1 bouquet de persil bien frais encore humide,
15 grammes de gros sel de cuisine,
5 grammes de poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Parillade de poissons
Pour une parillade de poisson :Faire griller les filets de poisson, la seiche et le homard.
Préparer la persillade.
Saler, poivrer.
Verser la persillade sur les poissons grillés et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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