Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Cette recette de Pleurotes au vin blanc est un vrai bonheur. La simplicité de la recette, son prix et ses saveurs en font la reine du plat de tous les jours.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Pleurotes au vin blanc
- 700 grammes de pleurotes, - 2 dl de crème fraîche, - 1 bouquet de persil, - 1,5 dl de vin blanc, - 4 cuileres. à soupe d'huile, - 15 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre blanc du moulin.Préparation de la recette Pleurotes au vin blanc
Nettoyer les pleurotes, les essuyer et les couper en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire les champignons à feu vif, en remuant constamment. Verser le vin blanc sur les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Saler et poivrer les pleurotes. Ajouter la crème et porter le tout à ébullition. Laver le persil, le secouer et le hacher très finement. En Parsemer les pleurotes. Servir très chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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