Recette de : Agneau sauté à la ciboule.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine chinoise autre
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Bordeaux blancs, Côtes de Blaye
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Agneau sauté à la ciboule.
Viandes :- 1 kg d'épaule d'agneau sans l'os,- 500 grammes de ciboule,- 7 cuillères à soupe d'huile,- 6 cuillères à soupe de sauce de soja,- 3 gousses d'ail,- 1,5 cuillère à café de sucre,- 1 cuillère à café d'huile de sésame,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.Pour la marinade de l'épaule d'agneau :- 2 cuillères à café de farine de maïs,- 1 cuillère à café de sel.
Préparation de la recette Agneau sauté à la ciboule.
Faire la marinade.Couper l'épaule en fine lanières.
Mettre les lanières dans la marinade 20 minutes.
Chauffer l'huile dans le wok.
Faire revenir l'ail et la partie blanche de la ciboule 2 minutes.
Ajouter la viande.
Bien remuer.
La laisser 4 minutes.
Ajouter la sauce de soja, le vert de la ciboule.
Remuer jusqu'à ce que la ciboule soit cuite et que la viande est changée de couleur soit 2 minutes.
Ajouter l'huile de sésame.
Bien mélanger.
Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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